Souplove Bloghop: Lamb soup

You wouldn't believe where I got this recipe from. From a book about zombies! August 2011. Reykjavík Airport. We were about to board and fly back to Barcelona after one of the most amazing summer holidays we've ever had when I saw the bookstore. I popped in on a whim and grabbed Zombie Iceland from the shelves. Call me freak but that book is one of the best alternatives to Iceland travel guides. Packed with a lot of information about the island, it also contains a fantastic playlist for music lovers like me, and of course Barbara Ragnar's Recipe for a Traditional Icelandic Kjötsúpa:

INGREDIENTS (x4)
(Adapted from Barbara Ragnar)
1 litre of water
250gr of lamb leg (cut into chunky pieces)
1/2 onion
1 parsnip
1 turnip
1 potato
2 carrots
Herbs and leaves (fresh tarragon and celery)
Salt and pepper

Chop the onion. Put the lamb and onion in a large pot and pour the water on over it. Bring that to a boil and let it boil rapidly for a few minutes. Skim fat off the top. Peel and dice the turnip, parsnip, potato and carrots and toss them in the pot. Add the tarragon, celery, salt and pepper and simmer for about 25 min. or until meat and roots are soft. Take the meat out of the pot, cut into smaller pieces and put them back in the soup. Serve in a bowl with bread and butter, play Ladyshave from GusGus and Bon Appétit!

No us creureu d'on he tret aquesta recepta. D'un llibre de zombies! Agost de 2011. Aeroport de Reykjavík. Estàvem a punt d'agafar el vol de tornada a Barcelona després d'una de les vacances d'estiu més increïbles que hem tingut mai quan vaig veure la botiga de llibres. En un rampell vaig entrar i vaig agafar Zombie Iceland dels prestatges. Sembla una mica freak, però aquest llibre és una de les millors alternatives a les guies de viatge d'Islàndia. Conté una gran quantitat d'informació sobre l'illa, així com una fantàstica llista de cançons per a amants de la música com jo, i per descomptat la recepta de la Bàrbara Ragnar per fer una tradicional Kjötsúpa islandesa:

INGREDIENTS (x4)
(Recepta adaptada de la Bàrbara Ragnar)
1 litre d'aigua
250gr de cuixa de xai (tallada a trossos grans)
1/2 ceba
1 xirivia
1 nap
1 patata
2 pastanagues
Herbes i fulles (Estragó fresc i api)
Sal i pebre

Picar la ceba. Posar el xai i la ceba en una cassola gran i afegir aigua per sobre. Portar a ebullició i deixar bullir ràpidament durant uns minuts. Retirar el greix de la superfície. Pelar i tallar a daus la xirivia, el nap, la patata, i les pastanagues i incorporar a la cassola. Afegir l'estragó, l'api, la sal i el pebre i coure a foc lent durant uns 25 min. o fins que la carn i les verdures estiguin tendres. Treure la carn de la cassola, tallar a trossos més petits i retornar al caldo. Servir en un bol amb pa i mantega, posar Ladyshave dels GusGus i Bon Profit!

February is #souplove month! Please join in on the #souplove fun by linking up any soup recipe from the month of February 2013. Don’t forget to link back to this post, so that your readers know to come stop by the #souplove event! The twitter hashtag is #souplove. This event is co-hosted by Helena. 

Febrer és el mes del souplove bloghop! Si vols afegir-te només has de publicar una recepta de sopa durant el mes de febrer i seguir les instruccions de l'enllaç "Clic here to enter" (bàsicament, informar la URL de la teva recepta, el títol i carregar una foto). No oblidis enllaçar el teu post a entrada per tal de que els teus lectors puguin conèixer i venir a visitar totes les altres receptes vinculades. Així funciona un bloghop! Segueix #souplove a twitter.