06/07/2014

Llimonada de saüc | Elderflower lemonade

Early in June, we visited the family for the long weekend (Whit Monday). We spent some time between La Segarra and La Cerdanya. As usual. It was a month ago, when the landscape began to turn golden and elder trees were beautifully in blossom. Dramatic. For the first time, I picked some elderflowers and prepared a homemade lemonade. Easy. Refreshing. I'll make it more often.

INGREDIENTS
5 elderflower heads
1.5lt mineral water
1 lemon
1 lime
Sugar or honey to taste

Juice and zest the lemon. Thinly, slice the lime. Remove the stems from the elder flowers (make sure there's no dirt or bugs). In a large bowl, mix all ingredients to dissolve. Cover and let infuse at room temperature for one day (or two). Remove the lime slices and strain the flowers. Refrigerate for a couple of hours. Pour yourself a glass of lemonade, grab a book and enjoy the summer!

A principis de juny, vam passar el cap de setmana llarg de la segona Pasqua visitant a la família. Entre La Segarra i la Cerdanya, com fem normalment. D'això ja fa un mes, quan el paisatge començava a agafar aquell color daurant tan característic i els arbres de saüc estaven plens de flors. Espectacular. Per primera vegada vaig agafar flors de saüc per preparar una llimonada. Fàcil i refrescant. Repetirem més sovint.

INGREDIENTS
5 poms de flors de saüc
1.5lt d'aigua mineral
1 llimona
1 llima
Sucre o mel al gust

Fer el suc de llimona i ratllar la pela. Tallar la llima en rodanxes ben primes. Separar les flors de saüc del pom (assegureu-vos de que estan netes i sense insectes). Barrejar tots els ingredients en un bol gran i remenar bé per dissoldre. Cobrir i deixar infusionar a temperatura ambient durant un dia (o dos). Retirar les rodanxes de llima i les flors amb un colador. Refrigerar durant un parell d'hores. Serviu-vos un got de llimonada, agafeu un llibre i a gaudiu de l'estiu!

11/05/2014

Del&Cia productes de proximitat

Today there's no recipe. Today let me introduce you to Del&Cia, a small distributor of handmade food products based in Barcelona.

Del&Cia is a local company run by a friend of mine and her husband that mainly sells Catalan cheese, charcuterie and craft beer. I have tasted many of their products and I can say for sure that they are not only delicious and high quality, but also committed with local purveyors and slow food philosophy.

Formatges Camps, El Molí de Ger, Coll Fred or Espiga are some of the names they work with. In addition, they have teamed up with La Resistència and Celler Online to better provide delivery service and jointly organise food-related events.

Have a look at Del&Cia's online shop (available in english) and follow them in Facebook or Twitter to make sure you don't miss any promo or presentation. Also, I recommend you to sign up for the weekly newsletter to stay tuned.

Bon appétit!

Avui no hi ha recepta. Avui us vull presentar Del&Cia, una petita distribuïdora de productes artesans amb base a Barcelona.

Del&Cia és una empresa local dirigida per una amiga meva i el seu marit que ofereix principalment, formatges catalans, embotits i cervesa artesana. Jo ja he tastat molts dels seu productes i us puc ben assegurar que no només estan molt i molt bons, sinó que a més ofereixen una gran qualitat, procedeixen de proveïdors de confiança i estan compromesos amb la filosofia de proximitat.

Formatges Camps, El Molí de Ger, Coll Fred or Espiga són alguns dels noms amb els que treballen. A més, també hi col·laboren amb la cerveseria La Resistència i el Celler Online per donar un millor servei de recollida de comandes i per organitzar esdeveniments.

Si voleu conèixer una mica més als amics de Del&Cia podeu fer un tomb per la seva botiga online o bé seguir-los a Facebook o Twitter, així no us perdreu cap de les seves promocions. I si voleu estar al dia de les seves novetats i agenda, també us recomano que us subscriviu al seu butlletí setmanal.

Salut!